Przepis #12 – Bruschetta w dwóch odsłonach

Czas na kolejny przepis. Dziś zajrzymy na Półwysep Apeniński i pokarzemy wam dobre smaki.

Bruschetta bo to dziś gość główny wpisu, ma włoskie korzenie. Z historycznego punktu widzenia, brało się grube kromki dobrego wiejskiego chleba, tościło się je (to takim mój słowo-twór), nacierało ząbkami czosnku, a na wierzch skrapiało oliwą z oliwek – dobrą oliwą, bo bruschettę podawano również na pamiątkę zbiorów oliwek w Toskanii. W niektórych częściach Włoch dodaje się siekane pomidory, jeśli są w sezonie, ale zasadniczo miało to być i nadal powinno być prostą rzeczą. Sprawdź dzisiejsze dwie wersje tego dania.

Czy bruschetta może być prostym, szybkim i smacznym śniadaniem – TAK!

Wiem, że na świecie jest wiele osób, które obwinia chleb za miliony nadprogramowych kilogramów – odpowiadam, to nie chleb jest przyczyną.

Z czystym sumieniem możesz zjeść poniższe śniadanie i cieszyć się smakiem.

Ps. Daj znać gdzieś w internetach – jak smakowało.

Składniki

Chleb pszenno żytni	2 spore kromki ok.80 g
Oliwa z oliwek	0,5 łyżeczki
Czosnek	1 ząbek
Pomidor	2 sztuki
Jarmuż	2 garści
Bazylia świeża	Kilka listków
Gorgnonzola	10 g
Parmezan	10 g
Jajko	1 sztuka
Sól, pieprz	szczypta

Sposób przygotowania

Chleb tostujemy delikatnie na patelni z obu stron tak aby nadać mu chrupkości, gotowy drapiemy czosnkiem aby nadać mu aromatu a następnie smarujemy oliwą za pomocą pędzelka.

Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki a następnie kroimy w kosteczkę i przyprawiamy solą, pieprzem.

Jarmuż obieramy z grubych i twardych części a następnie blanszujemy we wrzątku, odlewamy wodę, dodajemy jajo i przyprawiamy.

Pomidory wykładamy na jedną kromkę a jarmuż na drugą. Na tę z pomidorami sypiemy parmezan a na tę z jarmużem gorgonzolę.

Obie zapiekamy w piekarniku do roztopienia sera ( maksymalne grzanie piekarnika górna grzałka )

Składniki odżywcze

Kalorie	450
Białko	18 g
Tłuszcz	15 g
Węglowodany	55 g