Dzień dobry w piątek czas na kolejny przepis.
Tym razem będą to nadziewane placki z ciecierzycy, choć dla mnie wyglądają trochę jak pączki albo inne słodkości, ale to tylko może moje skojarzenie. Świetnie sprawdzą się na śniadanie lub kolację.
Składniki na 3 sztuki
Ciasto
| Jajko | 1 sztuka |
| mąka ziemniaczaka | 100 g |
| Ciecierzyca gotowana | 400 g + 2 łyżki zalewy |
Nadzienie
| Twaróg chudy | 100 g |
| Szpinak (mrożony/świeży) | 100 g |
| Oliwa z oliwek | 5 g – 10 g do podsmażenia |
| Suszone pomidory (płatki) | 15 g |
| Czosnek | 1 ząbek |
Sos
| Pomidory krojone (puszka) | 400 g |
| Cebula | 50 g |
| Oliwa z oliwek | 10 g |
| Czosnek | 1 ząbek |
| Dodatkowo | Pestki słonecznika, czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz |
Sposób przygotowania
CIASTO
Ciecierzycę blendujemy z jajami i dwoma łyżkami zalewy oraz dodajemy mąkę i przyprawiamy do smaku. Dzielimy na trzy porcje a każdą z nich na dwie równe części, z każdej z połówek.
NADZIENIE
Na oliwie podsmażamy czosnek, wrzucamy szpinak i smażymy do miękkości bądź do catłkowitgo roztopienia, dorzucamy pomidory (niech trochę nasiąkną) i odstawiamy do wystudzenia. Dodajemy twaróg i przyprawiamy.
Ciasto dzielimy na trzy porcje a każdą z nich na dwie równe części, z każdej z połówek formujemy placki o średnicy ok 8 cm. Na środki rozkładamy nasze nadzienie i przykrywamy drugą połówką uformowaną w taki sam bądź nawet większy placek. Łączymy krawędzie i uklepujemy w kulkę. Do gotującej się osolonej wody wrzucamy każdego po kolei i czekamy do wypłynięcia + – 3/4minuty aby się całkowicie ugotował. Ugotowane placki podsmażamy i podajemy z sosem pomidorowym (podsmażony na oliwie czosnek i cebula ze zredukowanymi pomidorami z puszki a wszystko przyprawione do smaku) obsypanym prażonymi pestkami słonecznika i czosnkiem niedźwiedzim.
Wartości odżywcze (1 sztuka z sosem)
| Kalorie | 500 |
| Białko | 23 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Tłuszcz | 17 g |
Autorem i wykonawcą przepisu jest Natalia Janczak.
Intagram: Natt.typical
